Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu bir yemek olan kuru fasulye, özellikle kış aylarında sofralarımızı ısıtır. Nostalgik bir tat arayışında olanların vazgeçemediği bu tarif, evde kolayca hazırlayıp sevdiklerinize ikram edebileceğiniz bir lezzet. Sağlıklı ve pratik bir seçenek arıyorsanız, kuru fasulyeyi mutlaka denemelisiniz!

Tarife Giriş

Kuru fasulye, öncelikle suda bekletilerek yumuşatılır ve ardından et, soğan, domates ile zenginleştirilmiş bir sos ile pişirilir. Yoğun bir lezzete sahip olan bu yemek, yanında pilav ve turşu ile servis edildiğinde onu daha da özel kılar. Hem hazırlaması kolay hem de doyurucu bir tarif arayanlar için ideal bir seçenek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 250 gram kuru fasulye
• 200 gram kuşbaşı et
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 5 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Yapılışı

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak bekletin.
• Ertesi gün fasulyeleri süzüp, bir tencereye alın. Üzerine su ekleyin ve haşlayın.
• Ayrı bir tavada sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Kuşbaşı etleri ekleyip, etler suyunu salana kadar kavurun.
• Doğranmış domatesleri ve biber salçasını ilave edin. Karıştırın.
• Haşlanmış fasulyeleri ekleyin, tuz, karabiber ve kimyon ile tatlandırın.
• Üzerine 5 su bardağı suyu ilave edin ve kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kuru fasulye yemeğini hazırlarken en önemli püf noktası, fasulyelerin yeterince yumuşaması için onları önceden bekletmektir. Ayrıca, etin iyice kavrulması, yemeğin lezzetini artırır. İsterseniz yemeği pişirdikten sonra birkaç saat beklemeye alarak lezzetlerin daha iyi bütünleşmesini sağlayabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, yemek pişerken birkaç dal defne yaprağı ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuru fasulye yemeği, yanında pilav, turşu ve yoğurt ile birlikte servis edildiğinde muhteşem bir uyum sağlar. Ayrıca, lahmacun veya pide gibi hamur işleri ile de harika bir kombinasyon oluşturur.