Kış aylarının vazgeçilmezi olan sebzeli mercimek çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunar. Besleyici sebzeler ve protein dolu mercimek içeriğiyle, bu çorba günlük enerji ihtiyacınızı karşılamaya yardımcı olurken, soğuk havalarda içinizi ısıtacak. Hızlı ve kolay hazırlanan bu tarif, vegan ve vejetaryen beslenmeyi tercih edenler için de harika bir alternatiftir. Hem doyurucu hem de şifalı bu çorbayı denemeden geçmeyin!

Tarife Giriş

Sebzeli mercimek çorbası, protein dolu mercimekler ve taze sebzelerle hazırlanan, besleyici bir çorbadır. Nohut, havuç, patates ve soğan gibi çeşitli sebzelerin bir araya geldiği bu tarif, ısıtan ve besleyici özellikleriyle kış aylarının vazgeçilmezlerinden biridir. Üstelik hazırlanması da oldukça kolay ve hızlıdır. Sıcak bir çorba içmek için ideal bir tercihtir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe göre)
• 1/2 limon suyu

Yapılışı

• Mercimekleri yıkayın ve süzün.
• Soğanı, havucu ve patatesi doğrayın.
• Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Doğranmış havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
• Sonra mercimekleri ekleyin, üzerine sebze suyu veya tavuk suyu dökün.
• Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin, karıştırın.
• Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısıp 20 dakika pişirin.
• Blender ile pürüzsüz hale getirin, limon suyu ekleyin ve ocaktan alın.
• Sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Sebzeli mercimek çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, sebzelerin taze ve iyi temizlenmiş olmasıdır. Ayrıca çorbanın daha yoğun bir tat alması için limon suyu eklemeyi unutmayın. Eğer çorbanızın kıvamı çok yoğun olursa, biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Çorbanın üzerine taze nane veya maydanoz serpererek servis yaparsanız harika bir aroma katarsınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Daha da lezzetli hale getirmek için yanında taze ekmek, zeytinyağlı yemekler ya da yoğurt ile servis edebilirsiniz.