Tencerede lokum gibi kıyma tarifi, Türk mutfağının en lezzetli yemeklerinden biridir. Bu tarif, kolay hazırlanabilirliği ve muhteşem tadıyla aileniz ve misafirleriniz için ideal bir seçenek sunar. Yavaş pişirme tekniği ile etin dokusu yumuşar, lezzeti ön plana çıkar. İçinde kullanılan baharatlar sayesinde aroma dolu bir yemek elde edersiniz. Bu tarife bir şans verin ve sofralarınıza ayrı bir lezzet katın!

Tarife Giriş

Tencerede lokum gibi kıyma, zengin baharatlarla tatlandırılmış ve yavaş pişirilmiş kıymadan oluşan nefis bir yemektir. Öncelikle soğan ve sarımsağı soteleyip kıymayı ekliyoruz. Ardından domates ve biberler eklenerek birlikte pişiriyoruz. Sonrasında baharatları ilave ederek yavaş pişirme aşamasına geçiyoruz. Bu yöntemle etin lokum gibi olmasını sağlıyoruz. Yanında pilav veya makarna ile servis etmek harika bir seçenek olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Öncelikle soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar kavurun.
• Doğranmış domates ve biberleri ilave edin, 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
• Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin, karıştırın.
• Sıcak suyu ekleyerek karışımı kaynamaya bırakın.
• Kapağı kapatın ve kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
• Servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin ve sıcak olarak pilav veya makarna ile birlikte sunun.

Püf Noktaları

Bu tarifi yaparken etin kalitesi çok önemlidir. Sert bir et kullanmaktan kaçının; bunun yerine hem yağlı hem de yumuşak bir kıyma tercih edin. Yavaş pişirmek, etin daha da yumuşamasını sağlar. Baharatları miktarına göre ayarlayarak damak zevkinize uygun lezzetler elde edebilirsiniz. Son olarak, servis yaparken üzerine taze maydanoz serpebilir, yemeğinizi daha da çekici hale getirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pilav, makarna, yoğurt veya mevsim salatası ile birlikte servis edilebilir.