Yoğurtlu bamya, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olan bu tarif, yaz aylarının taze bamyaları ile hazırlanarak sofralarda yerini alır. Yoğurt ve baharatlarla zenginleştirilen bamya, özellikle misafir sofralarına da çok yakışır. Bu tarifle, hem aile bireylerinizi hem de misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.

Tarife Giriş

Bu tarifte, taze bamyalar yoğurtlu sos ile buluşturularak lezzetli bir yemek hazırlanır. Bamyanın hafif haşlanması ve ardından yoğurt ile birleştirilmesi ile ortaya çıkan bu tarif, pratik olduğu kadar şık bir sunum imkanı da sunar. Damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak olan yoğurtlu bamya, hem ana yemek hem de meze olarak tercih edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek / Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze bamya
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 2 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle bamyaları yıkayın ve uç kısımlarını kesin.
• Bir tencereye su koyup kaynatın, kaynayan suya bamyaları ekleyin ve 5-7 dakika kadar haşlayın.
• Bamyalar haşlandıktan sonra soğuk suya alın ve süzün.
• Bir kasede yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz ve limon suyunu karıştırın.
• Haşlanmış bamyaları servis tabağına alın, üzerine yoğurtlu sosu dökün.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve pul biberi ekleyin, ardından bamyaların üzerine dökün.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Bamyaların çok pişmemesine dikkat edin, aksi takdirde yumuşak ve lapa bir kıvam alabilirler. Yoğurtlu sosun içine bir miktar mayonez ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, yoğurdu önceden süzmek, daha yoğun bir doku elde etmenizi sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurtlu bamya, pilav, zeytinyağlı enginar ve hafif meze çeşitleri ile harika bir uyum sağlar.