Zengin Dana Ragu, doyurucu ve lezzetli bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenek. Bu tarif, yumuşak dana eti, sebzeler ve özel baharatların birleşimi ile hazırlanarak, damak zevkinizi şımartacak. Özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilen bu lezzet, misafirlerinizi de etkileyecek. Sevgiyle hazırlanan bu yemeği, aile yemeklerinde ana yemek olarak sunabilir ve yanında makarna veya pilav ile servis edebilirsiniz.

Tarife Giriş

Zengin Dana Ragu, yavaş pişirilmiş dana eti, soğan, havuç, kereviz ve domates sosu ile hazırlanan zengin bir yemektir. İster sıcak bir kış akşamında, ister özel davetlerinizde sunulabilecek ideal bir ana yemektir. Yavaş pişirme yöntemiyle, etin suyu ve tüm lezzetlerin birbirine karışması sağlanır. Yanında taze ekmek veya makarna ile servis ederek bu eşsiz lezzeti tam anlamıyla yaşayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 2 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: İtalyan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram dana kuşbaşı
• 2 adet soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet kereviz
• 3 diş sarımsak
• 400 gram domates püresi
• 1 su bardağı kırmızı şarap
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Zeytinyağını derin bir tencereye alın ve ısıtın. Küp doğranmış soğanları ekleyip kavurun.
• Soğanlar pembeleşince, havuç ve kerevizi ekleyin. Ardından sarımsakları ilave edin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Dana kuşbaşı etini ekleyin ve etler dışı tamamen beyazlaşana kadar pişirin.
• Kırmızı şarabı dökün ve alkol buharlaşana kadar pişirin.
• Domates püresini, tuz, karabiber ve kekik ekleyip karıştırın. Kısık ateşte en az 2 saat, et tamamen yumuşayana kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın, dilerseniz yanında makarna veya pilav ile sunun.

Püf Noktaları

Dana Ragu yaparken etin yavaş ve düşük ateşte uzun süre pişmesine özen gösterin. Bu, etin çok daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Sarımsak ve baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilir, kişisel dokunuşlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, yemeğin tadını artırmak için, tarifteki şarabı iyi kalite seçmeye özen gösterin; bu, sosun lezzetini zenginleştirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında taze yapılmış makarna, risotto veya sade pirinç pilavı harika gider. Ayrıca, kıtır ekmek çeşitleri ile birlikte servis ederek, sosu daha iyi değerlendirebilirsiniz.