Patlıcan İmam Bayıldı, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Zeytinyağı, domates, soğan ve baharatlarla doldurulmuş patlıcanlar, hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenek sunar. Vegan ve vejetaryen diyetlere uygun olan bu tarif, hafif bir öğle yemeği veya şık bir akşam yemeği alternatifi olarak tercih edilebilir. Bu eşsiz lezzeti denemek için hemen mutfakta yerini alın.

Tarife Giriş

Bu tarif, zeytinyağlı patlıcan imam bayıldı yapmak için gereken adımları içermektedir. Patlıcanlar önce kızartılmakta, ardından iç harcıyla doldurulup pişirilmektedir. İster sıcak ister soğuk servis edilebilen bu yemek, zeytinyağı ve baharatların harmanlandığı zengin bir aromaya sahiptir. Tarif, akşam yemeklerinizde veya davet sofralarınızda şıklık katacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 2 adet büyük boy domates
• 1 adet büyük boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1/2 çay bardağı limon suyu
• 1/2 çay bardağı su

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı olacak şekilde soyun ve tuzlu suya yatırın.
• Soğanı ve sarımsakları ince doğrayın, domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde kesin.
• Tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları öncelikle ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından sarımsakları ve domatesleri ekleyin, tuz, karabiber ve şekeri de ilave ederek pişirmeye devam edin.
• Patlıcanları çıkarın ve fazla suyunu süzün. Her bir patlıcanın ortasını dikkatlice açarak içlerini hazırladığınız harçla doldurun.
• Bir tencereye doldurulmuş patlıcanları yerleştirin, üzerine limon suyu ve suyu ekleyin.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Fırından aldıktan sonra soğumaya bırakın, oda sıcaklığında servis edin.

Püf Noktaları

Patlıcan imam bayıldı yaparken, patlıcanların alacalı soyulması lezzetini artırmakta ve iç harcın daha iyi çekilmesini sağlamaktadır. Ayrıca pişirme esnasında kısık ateşte pişirmek, patlıcanların yumuşaklığını koruyarak daha güzel bir doku elde etmenize yardımcı olur. Servis yapmadan önce üzerini taze maydanoz ile süslemek de görselliği artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarif, zeytinyağlı yaprak sarma, yoğurtlu mezeler ve taze bir salata ile harika bir uyum sağlar.