Ev yapımı baklava, her lokmada ağızda dağılan, mükemmel kıvamda ve çıtır çıtır hamuru ile damakları şenlendiren geleneksel bir tatlıdır. Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan bu nefis tatlıyı yapmak, sıradan bir tatlıdan çok daha fazlasını sunar. Geleneksel tariflere sadık kalınarak yapılan baklava, misafirlerinize sunabileceğiniz en göz alıcı lezzetlerden biridir. Kendi mutfagınızda yapacağınız bu baklava ile sevdiklerinize unutulmaz bir tat deneyimi yaşatacaksınız.

Tarife Giriş

Baklava, ince yufkaların arasına koyulan ceviz veya fındık ile hazırlanan ve ardından sıcak şerbet ile tatlandırılan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Bu tarifte, çıtır çıtır hamurun püf noktalarını ve nasıl en iyi sonucu elde edeceğinizi bulacaksınız. Öncelikle hamuru hazırlayıp açarak, ceviz veya fındık ile dolduruyoruz, daha sonra fırında altın rengi alana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra sıcak şerbetle buluşturduğumuz baklavamız hemen servis edilmeye hazır.

• Posiyon: 8-10 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 500 gram baklavalık yufka
• 250 gram tereyağı
• 300 gram ceviz içi (iri çekilmiş)
• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı

• Tereyağını eritin ve biraz soğumasını bekleyin.
• Yufkaları tepsiye dizmeden önce her yufkayı tereyağı ve sıvı yağ karışımı ile yağlayın.
• Altı yufka serildikten sonra, ceviz içlerini eşit şekilde serpin.
• Sonra kalan yufkaları da aynı şekilde yağlayarak üstüne kapatın.
• Baklavanızı dilimleyin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında altın kahverengi olana kadar pişirin.
• Baklava pişerken şerbeti hazırlayın; su ve şekeri kaynatın, ardından limon suyunu ilave edip 10 dakika daha kaynatın.
• Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün.
• Şerbetin çekmesi için 2 saat bekletin, sonra servise hazır.

Püf Noktaları

Baklava yaparken hamurun inceliği çok önemlidir. İnce bir yufka elde etmek için hamuru elinizle açarken nazik olmalısınız. Ayrıca, baklavanızın çıtır çıtır olması için eritilmiş tereyağını her kata eşit ve bolca sürmelisiniz. Şerbetin baklavaya sıcak, baklavanın da sıcak olması gerektiğini unutmayın, bu, baklavanızın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Hamuru hazırlarken yufkaların hava almadığından emin olun ve üzerini nemli bir bez ile örtmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baklava yanında Türk çayı, yoğurtlu içecekler veya dondurma ile servis edebilirsiniz.