Lokum gibi bir patlıcan musakka tarifi arıyorsanız, doğru yerdesiniz! Bu nefis tarif, hem lezzeti hem de doyuruculuğuyla sofralarınıza zenginlik katacak. Patlıcan, kıyma ve beşamel sosun mükemmel uyumu, her bir lokmada damaklarınızı şenlendirecek. Misafirlerinizi etkilemek veya ailenize özel bir akşam yemeği sunmak için mükemmel bir seçim. Hem hazırlaması kolay hem de bir o kadar lezzetli olan bu tarife göz atmayı unutmayın!

Tarife Giriş

Patlıcan musakka, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu tarifte, öncelikle patlıcan dilimleri kızartılır ve sonra kıyma ile birlikte sotelenir. Ardından domates ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilir. Beşamel sos ile buluşturulup, fırında pişirilerek lokum gibi bir lezzet elde edilir. Sonuç, yumuşak dokusu ve zengin aromasıyla harika bir ana yemek oluyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 adet domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 500 ml süt
• 3 yemek kaşığı un
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyup 1 saat tuzlu suda bekletin, sonra iyice durulayıp kurulayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin, suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Doğranmış domatesleri, domates salçasını ve baharatları ekleyip 5 dakika daha pişirin.
• Patlıcanları kızartın ve kağıt havlu ile fazla yağını alın.
• Ayrı bir tencerede tereyağını eritip unu kavurun, sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırın, beşamel sosu hazırlayın.
• Fırın tepsisini yağlayın, patlıcan, kıymalı harç ve beşamel sosu kat kat dizin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Patlıcanları kızartmadan önce tuzlu suya koymak acılığını alır. Ayrıca beşamel sosun kıvamı için sütü azar azar ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin. Fırında üzerinin iyice kızarması için son 5 dakikada ısıtma fanını açabilirsiniz. Musakkanızın daha lezzetli olması için kıymayı kavururken baharatları eklemek önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Patlıcan musakka yanında pilav, yoğurt veya mevsim salatası ile servis edilebilir.