Anneannenizin mutfağından fısıldayan sıcak bir mercimek çorbası tarifi. Sağlıklı, besleyici ve iç açıcı bir lezzet arıyorsanız, bu çorba tam size göre! Kış aylarında içinizi ısıtacak bu çorba, hem kolay hazırlanması hem de sağlıklı içeriği ile sevdiklerinizle paylaşmak için harika bir seçenek. Mercimeğin biyoaktif bileşenleri ile dolu olan bu tarif, sağlık açısından da pek çok fayda sunmaktadır.

Tarife Giriş

Anneanne usulü mercimek çorbası, bol sebze ve baharatlarla zenginleştirilmiş, soğuk günlerde özlemle yudumlayacağınız bir lezzettir. Kızartılmış soğan, havuç ve patatesin mercimekle buluşması, damaklarda iz bırakacak bir tat oluşturur. Hem pratik hem de doyurucu olan bu çorba, zengin protein içeriği sayesinde besleyici bir öğün alternatifi sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 1 adet havuç, rendelenmiş
• 1 adet patates, küp doğranmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 6 su bardağı su
• 1 adet limon, dilimlenmiş (servis için)

Yapılışı

• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelenmiş havuç ve küp doğranmış patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Kırmızı mercimeği yıkayıp tencereye ekleyin. Ardından 6 su bardağı suyu ilave edin.
• Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
• Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısarak mercimekler yumuşayana kadar 20-30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra çorbanızı bir blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirin ya da talebe göre taneli bırakın.
• Servis yaparken limon dilimleri ile süsleyin.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha kremamsı bir kıvamda olmasını isterseniz, pişirdikten sonra bir miktar süt ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın lezzetini artırmak için pişirme sırasında birkaç dal taze kekik kullanabilirsiniz. Daha yoğun bir tat arıyorsanız, tavuk veya sebze suyu kullanarak çorbanızı hazırlayabilirsiniz. Çorba servisi sırasında yanında taze ekmek sunmak, sofranızı zenginleştirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze pide ekmek, maydanoz veya nane ile süslenmiş yoğurt, lime ya da nar ekşisi.