Baklava, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. İnce yufkaları arasında ceviz veya fıstık ile hazırlanan bu muhteşem lezzet, şerbetle buluşunca damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Klasik tarifin yanı sıra farklı malzemelerle zenginleştirilebilen baklava, bayramlardan özel günlere kadar her sofrayı süsler. İster misafirlerinize ikram edin, ister kendi keyfiniz için hazırlayın, baklavanın tadına doyamayacaksınız.

Tarife Giriş

Baklava yapımında öncelikle yufkalar açılır ve aralarına eritilmiş tereyağı sürülerek ceviz içi veya fıstık konur. Kat kat yerleştirilen yufkalar, kesildikten sonra üzerine sıcak şerbet dökülerek dinlendirilir. Geçmişten bugüne uzanan bu geleneksel tatlı, hem görünümüyle hem de lezzetiyle özel anların vazgeçilmezidir. Yanında biraz dondurma ile servis edildiğinde ise muhteşem bir tat deneyimi sunar.

• Posiyon: 8-10 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram baklavalık yufka
• 250 gram tereyağı
• 300 gram ceviz içi (ya da fıstık)
• 1 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Tereyağını eritin ve bir fırın tepsisini yağlayın.
• Baklavalık yufkaları tepsinin tabanına serin ve her yufkanın arasına eritilmiş tereyağı sürün.
• Yufkaların yarısını (250 gram) yerleştirdikten sonra ince çekilmiş ceviz içini serpin.
• Geri kalan yufkaları da aynı şekilde yerleştirip, üstüne yine tereyağı sürün.
• Baklavayı kesmek için bıçakla dilimler oluşturun.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin (ortalama 30-45 dakika).
• Pişen baklavanın üzerine önceden hazırladığınız şerbeti (3 su bardağı şeker, 1 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı limon suyu kaynatılarak hazırlanan) dökün.
• Baklavayı en az 1 saat dinlendirip, dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Baklava yaparken yufkaların kuru kalmamasına dikkat edin. Her yufka katmanına tereyağı ekleyerek yapışkanlığını artırmak tatlıyı daha lezzetli yapar. Şerbeti dökmeden önce baklavanın tamamen soğuması gerekmektedir. Ayrıca, dinlendirdikten sonra baklavayı dilimlemek, tatların birleşmesini sağlar ve servis sırasında daha şık bir görünüm sunar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baklava, genellikle çay, Türk kahvesi veya dondurma ile servis edilir. Ayrıca, yanında hafif yoğurt ya da kaymak da iyi bir uyum sağlar.