Kış aylarının vazgeçilmez lezzeti olan mercimek çorbası, sağlıklı ve besleyici yapısıyla dikkat çekiyor. Zengin protein kaynağı olan mercimek, soğuk günlerde içimizi ısıtan bir çorba alternatifi sunuyor. Düşük kalori değeri ve yüksek lif içeriği ile diyet yapanlar için de ideal bir seçenektir. Tarifimizle, hem pratik hem de lezzetli bir mercimek çorbası hazırlamanız mümkün.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, soğan, havuç ve patates gibi sebzelerle zenginleştirilen, içimizi ısıtan ve lezzetli bir çorbadır. Öncelikle mercimekler haşlanır, ardından sebzeler ilave edilir ve tüm malzemeler kaynatılır. Blendırdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvama getirilir. Baharatlarla zenginleştirilen çorba, krema veya limon ile servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Mercimekleri yıkayıp süzün ve bir kenarda bekletin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayıp üzerine ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Mercimekleri tavaya ekleyin ve ardından suyu ilave edin.
• Tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.
• Karışımı kaynamaya bırakın; kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Çorba piştikten sonra blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
• Servis ederken limon veya krema ile süslemeyi unutmayın.

Püf Noktaları

Mercimek çorbası yaparken, mercimeklerin kaynadıktan sonra pişme sürelerine dikkat etmek önemlidir. Ayrıca, çorbanın kıvamını daha yoğun isterseniz, daha az su kullanabilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; kimyon ve pul biber, lezzetini artırır. İsterseniz çorbanızı tereyağı ile de zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, yanında taze ekmek veya pide ile harika gider. Ayrıca, salata ve yoğurt ile de mükemmel bir tamamlayıcıdır.