Börek ve Poğaçaların Efendisi
Tarife Giriş
Börek ve poğaça tarifimiz, kolay ve pratik bir şekilde hazırlanabilir. Hamur yoğrulup açıldıktan sonra, seçtiğiniz iç harçla doldurulur ve fırında muhteşem bir altın rengi alana kadar pişirilir. Bu tarif, hem kahvaltıda hem de ara öğünlerde tüketebileceğiniz nefis bir lezzet sunmaktadır. Denemek isteyenler için detaylı adımları ve malzemeleri aşağıda bulabilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 100 ml sıvı yağ
- 1 paket maya (10 gram)
- 200 gram beyaz peynir veya kıyma (isteğe bağlı)
- 1 adet yumurta (krema için)
- Susam (isteğe bağlı, üzeri için)
Yapılışı
- Öncelikle un, tuz ve mayayı geniş bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta suyu ve sıvı yağı karıştırarak unun ortasını açıp ekleyin.
- Hamuru yoğurun, üzerini örtün ve 20 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru açın ve iç harçınızı (peynir veya kıyma) koyarak dilediğiniz şekilde kapatın.
- Üzerine yumurta sürüp, susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar, yaklaşık 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Hamurun daha lezzetli olması için dinlendirme süresini artırabilirsiniz. İç harcı hazırlarken, malzemelerin suyunu iyice sıktığınızdan emin olun; aksi takdirde, böreklerin içinde su kalabilir. Dilerseniz, farklı iç harçlar deneyerek çeşitlendirin; vb. ıspanak, patates veya zeytin ezmesi gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pişirme sırasında fırının kapağını açmamaya çalışın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sıcak çay, taze sıkılmış nar suyu veya yoğurt ile servis edilebilir.