Kısır, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, bulgurun taze sebzeler ve baharatlarla buluşmasıyla hazırlanan sağlıklı bir yemektir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir meze ya da hafif bir ana öğün olarak tercih edilen kısır, besin değerleri açısından zenginliği ile dikkat çeker. Hem pratik hazırlanışı hem de ferahlatıcı tadı ile sofralarınızı süsleyecek bu tarifi denemekte geç kalmayın!

Tarife Giriş

Bulgurun su ile ıslatılarak şişirilmesi, ardından taze sebzelerin ve baharatların eklenmesiyle hazırlanan kısır, lezzetli ve besleyici bir tariftir. Domates, salatalık ve maydanoz gibi taze sebzelerin yanında nar ekşisi ve limon suyu ile tatlandırılarak hazırlanır. Servis öncesi buzdolabında bekletmek, tadını daha da zenginleştirir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 1 adet salatalık (küçük doğranmış)
• 1/2 su bardağı nar ekşisi
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1/2 çay bardağı tuz
• 1 bağ maydanoz (ince doğranmış)
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• İnce bulguru derin bir kaseye alıp üzerine sıcak suyu dökün ve üzerini kapatıp 10 dakika bekletin.
• Bulgur şiştikten sonra, rendelenmiş domatesi, doğranmış salatalığı, nar ekşisini, zeytinyağını, limon suyunu, tuzu, karabiberi ve ince doğranmış maydanozu ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırarak harmanlayın ve buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
• Dinlenen kısırı tabaklara alarak, dilerseniz marul yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Kısırın lezzetinin artması için, bulguru ıslatırken üzerine limon suyu ekleyebilirsiniz. Taze sebzelerin kullanımı, yemeğin hem besin değerini artırır hem de lezzetini zenginleştirir. Servis öncesi kısırı dinlendirmeniz, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlar. Dilerseniz nar ekşisi yerine yeteri kadar limon suyu ekleyerek de farklı bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kısır, yanında yoğurt, turşu veya fırınlanmış sebzelerle mükemmel bir uyum yakalar.