Bulgurlu mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici çorbasıdır. Sağlıklı malzemeleri ve eşsiz lezzetiyle dikkat çeker. İçerdiği mercimek ve bulgur, protein ve lif açısından zengin olup, bu çorba hem doyurucu hem de lezzetlidir. Kış aylarının vazgeçilmezi olan bu tarif, soğuk günlerde sıcak bir alternatif sunar. Ayrıca, kolay hazırlanmasıyla da dikkat çeker ve ailenizle sıcak anlar paylaşmanıza olanak tanır.

Tarife Giriş

Bulgurlu mercimek çorbası hazırlamak oldukça kolaydır. Öncelikle mercimek ve bulguru, soğan ve havuç ile birlikte soteleyin. Sonrasında su ekleyerek kaynamaya bırakın. Piştikten sonra blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Baharatlarla tatlandırdıktan sonra sıcak olarak servis edin. Bu çorba, hem sağlıklı hem de dinlendirici bir seçenek oluşturur.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet havuç
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 adet limon (servis için)

Yapılışı

• Öncelikle mercimek ve bulguru yıkayıp süzün.
• Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Havucu rendeleyin ve soğanla birlikte ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Mercimek ve bulguru ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• 4 su bardağı suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
• Ardından bir blender kullanarak çorbayı pürüzsüz hale getirin.
• Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip bir taşım daha kaynatın.
• Servis yaparken limon dilimleriyle süsleyin.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha lezzetli olmasını istiyorsanız, su yerine sebze suyu kullanabilir veya taze baharatlar ekleyebilirsiniz. Mercimekleri haşlamadan ekleyerek çorbanızın besin değerini arttırabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın kıvamını isteğinize göre ayarlamak için daha fazla su veya bulgur ekleyebilirsiniz. Servis sırasında üzerine zeytinyağı gezdirmek de ekstra lezzet katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında taze ekmek, peynir veya yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağlı sebze yemekleri ve salata ile de mükemmel bir uyum yakalar.