Su böreği, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli böreklerinden biridir. Peynirle zenginleştirilmiş yufkalardan yapılan bu harika atıştırmalık, fırında pişirilerek altın rengi alır. Çay saatlerine, davetlere veya misafir sofralarına mükemmel bir eşlikçi olan su böreği, özenle hazırlanan kat kat yufkasıyla damaklarınızı şenlendirecek. Oldukça pratik ve yapımı keyifli bir tarif olan peynirli su böreği, ailenizin ve sevdiklerinizin vazgeçilmezi olacak.

Tarife Giriş

Bu tarifte, yufkaların katmanları arasında lezzetli peynir karışımı yer alıyor. Öncelikle yufkalar suyla ıslatılarak yumuşatılır, ardından her bir kat yufkanın arasına peynir serpilir. Fırında pişirilen su böreği, çıtır çıtır dış yapısıyla ve içindeki nefis peynirle hem göze hem de damağa hitap eder. Tarifi uygularken, doğru pişirme süresi ile mükemmel kıvamda bir börek elde edeceksiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 5 adet yufka
• 300 gram beyaz peynir
• 200 gram lor peyniri
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• Tuz

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Bir kabın içerisinde beyaz peynir, lor peyniri, 2 adet yumurta ve tuzu karıştırın.
• Bir yufkayı tezgaha serin. Üzerine biraz yağ ve süt karışımını sürün.
• İkinci yufkayı üzerine yerleştirin ve yine yağlı süt karışımını sürün.
• Peynir karışımının 1/3'ünü yufkanın üzerine serin. Üçüncü yufkayı da aynı yöntemle yerleştirin.
• Son yufkayı da serin, üzerini kapatacak şekilde katlayın.
• Kalan yumurtayı çırpın ve böreğin üzerine sürün.
• Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
• Altın rengini aldıktan sonra fırından çıkarın ve dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Su böreği yaparken yufkaların taze olması çok önemlidir. Yufkaları ıslatma aşamasında suyun aşırı olmamasına dikkat edin. İsterseniz üzerini susam veya kimyon ile süsleyebilirsiniz. Böreği pişirdikten sonra biraz dinlendirirseniz kesme işlemi daha kolay olacaktır. Ayrıca, farklı peynir çeşitleri kullanarak zengin tatlar elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yoğurt, salata veya çay ile mükemmel bir uyum yakalayabilirsiniz.