Pide, Türk mutfağının en sevilen geleneksel hamur işlerinden biridir. Hem lezzeti hem de çeşitliliği ile sofralarımızın vazgeçilmez bir parçası olan pide, özellikle cenaze davetlerinde, bayramlarda ve özel günlerde ikram edilir. Tarifimizi izleyerek, evde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz bu nefis pideyi sevdiklerinizle paylaşmanın tadını çıkaracaksınız.

Tarife Giriş

Dışı çıtır, içi yumuşak bir hamur ile hazırlanan pide tarifi, lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Tarifte yer alan kıymalı, peynirli ve sebzeli içeriklerle zenginleştirilmiş pide, aynı zamanda misafirlerinizi etkileyecek sunumuyla da göz alıyor. Bu tarif, hem kolay hazırlanması hem de herkese hitap etmesi nedeniyle mutfaklarımızda sıkça yer buluyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 150 gram rende beyaz peynir

Yapılışı

• Unu geniş bir kaba alın, ortasını açın ve su, maya, tuz ile zeytinyağını ekleyin.
• Yavaş yavaş yoğurmaya başlayın, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru üzerini nemli bir bezle örtün ve 30 dakika dinlendirin.
• Bu arada iç harcını hazırlayın: Kıyma, doğranmış soğan, domates, biber ve baharatları bir kapta karıştırın.
• Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölün ve her parçayı açarak içine harcı yerleştirin.
• Hamurun uçlarını kapatıp pide şekli verin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
• Fırından çıkan pidelerin üzerine peynir serpip sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Pide yaparken hamurun iyi mayalanması için sıcak bir ortamda bekletmek önemlidir. İçi için seçtiğiniz malzemeleri damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Kıyma yerine tavuk veya sebzeler de kullanabilirsiniz. Pidelerin yanına yoğurt veya salata ile servis etmek, lezzetini artıracaktır. Pideleri pişirmeden önce üzerine yumurta sarısı sürerseniz, hem rengi hem de tadı daha güzel olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Özellikle ayran, şalgam suyu ya da taze sıkılmış limonata ile birlikte harika bir uyum sağlar.