Güllaç, özellikle Ramazan aylarında tercih edilen hafif ve leziz bir tatlıdır. Bu tarif, gül yapraklarından yapılan incelikle hazırlanmış, şeker ve sütle şerbetlendirilmiş katmanların arasında yer alan muhteşem bir tatlı deneyimi sunar. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilir ve sofralarınızı süsler. Yumuşak dokusu ve hafif tatlılığı ile hem gözünüze hem damağınıza hitap eder.

Tarife Giriş

Güllaç, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Yaprakları özel bir muhallebi içinde bekleyen bu tatlı, doğal lezzetlerle doludur. Tarife göre güllaç yapraklarını süt ve şekerle hazırlanan şerbetle ıslatarak kat kat diziyoruz. İçerisine ceviz, fındık veya nar taneleri ekleyerek süsleyebilirsiniz. Sunumdan önce buzdolabında bekletmek, tatların harmanlanmasını sağlar ve daha lezzetli bir tatlı elde etmenizi sağlar.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 5 adet güllaç yaprağı
• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı gül suyu
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• Süslemek için nar taneleri

Yapılışı

• Sütü bir tencereye alın ve üzerine şekeri ekleyin. Şeker eriyene kadar ısıtın, kaynatmayın.
• Isınan süte gül suyunu ekleyin ve karıştırın.
• Bir güllaç yaprağını geniş bir tepsiye serin ve üzerine hazırladığınız süt karışımından dökün.
• İkinci yaprağı da üzerine serin ve aynı işlemi tekrarlayarak kat kat dizin.
• En üst katı da sütle ıslatın ve dövülmüş ceviz içini serpin.
• Güllaçınızı buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Servis yapmadan önce nar taneleriyle süsleyin.

Püf Noktaları

Güllaç yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, güllaç yapraklarını süt karışımıyla ıslatırken çok fazla bekletmemektir. Aksi halde yapraklar aşırı yumuşayabilir ve dağılabilir. Ayrıca güllaçın lezzetini artırmak için gül suyu dışında farklı aromalar eklemeyi deneyebilirsiniz. Nar taneleri veya hindistancevizi gibi malzemeler tatlıya hoş bir dokunuş katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç, yanında çay veya Türk kahvesi ile servis edildiğinde mükemmel bir ikili oluşturur. Ayrıca tatlı sonrası sunduğunuz dondurma ile de güzel bir uyum sağlar.