İskender Kebap, Türk mutfağının en sevilen ve ikonik yemeklerinden biridir. Közlenmiş pide ekmeği üzerine ince dilimlenmiş döner etleri, sade yoğurt ve özel sosu ile zenginleşen bu lezzet, hem gözlere hem de mideye hitap eder. Tatlı ve acı sosların dengesi, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Sizi bu nefis tarifle tanıştırarak, evinizde İskender Kebap keyfi yaşamanız için adım adım rehberlik edeceğiz.

Tarife Giriş

İskender Kebap, pide üzerinde servis edilen döner etlerin eşlik ettiği bir yemektir. Yoğurt ve hamburger sosu ile zenginleştirilen bu özel tarif, pişirme sürecinde etin lezzetini arttırmak için birkaç püf noktasını içerir. Hazırlık aşamasından pişirme aşamasına kadar detaylı bir rehber ile evde yapabileceğiniz bu lezzeti keşfedeceksiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 550 kalori

Malzemeler

• 400 gram döner eti
• 4 dilim pide ekmeği
• 200 gram yoğurt
• 2 yemek kaşığı acı sos
• 2 yemek kaşığı domates sosu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Döner etini ince ince dilimleyin ve zeytinyağı, tuz, karabiber ile marine edin.
• Pide ekmeklerini hafif ısıtın ve ortadan ikiye kesin.
• Pide ekmeklerinin üzerine marine edilmiş döner etlerini yerleştirin.
• Acı sos ve domates sosunu karıştırarak etlerin üzerine dökün.
• Yoğurdu ayrı bir kaseye alın ve üzerine pul biber serpin.
• Servis yapmadan önce, pide ekmeklerinin üzerine yoğurdu ekleyin.

Püf Noktaları

İskender Kebap yaparken en önemli detay, etin iyice marine edilmesidir. Bu, etin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, sosları etin üzerine dökmeden önce pide ekmeğinin ısıtılması, yemeğin tadını daha da arttırır. Tercih ettiğiniz acı ve tatlı sos miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Lezzetli bir İskender Kebap için malzemelerin taze olmasına dikkat edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İskender Kebap yanında ayran veya şalgam suyu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında turşu veya mevsim salatası sunarak yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz.