Ispanaklı börek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Özellikle mısır unlu hamuruyla hazırlanan bu tarif, farklı dokusu ve besleyici içeriği ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Vegan ve glüteni azaltmaya yönelik diyetler için harika bir alternatif sunar. Yavaş yavaş fırında pişmesi gereken bu börek, sıcak servis edildiğinde tazeliği ile sizi mest eder.

Tarife Giriş

Daha önce denemediyseniz, ıspanaklı mısır unlu börek kesinlikle denemeye değer. Bu tarifte, taze ıspanak ve beyaz peynir, mısır unlu hamurla bir araya geliyor. Hamurun hazırlanması oldukça basit; önce un ile suyu karıştırıp yoğuruyor, ardından iç harcı oluşturuyorsunuz. Fırında altın rengini alana kadar pişirip, sıcak servis edebilirsiniz. Hem hafif hem de doyurucu bir lezzet arıyorsanız, bu börek tam size göre!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 3 su bardağı mısır unu
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 300 gram taze ıspanak
• 150 gram beyaz peynir
• 1 adet yumurta (hamur için)
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle mısır ununu, suyu ve tuzu derin bir kasede karıştırın ve yoğurun.
• Hamuru 20 dakika dinlendirin.
• Ispanakları yıkayıp ince doğrayın.
• Doğradığınız ıspanakları bir tavada zeytinyağı ile soteleyin.
• Ispanaklar soğuduktan sonra beyaz peynir ile karıştırın.
• Hamuru 6 eşit parçaya kesip her parçayı açın.
• Açtığınız hamurun ortasına ıspanaklı harcı koyun ve kenarlarını kapatın.
• Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve üzerlerine yumurta sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Ispanaklı börek yaparken, ıspanakların suyunu iyice süzdüğünüzden emin olun. Böylece börek hamurunun ıslanmasını engellemiş olursunuz. Ayrıca, daha yoğun bir lezzet için harcınıza fındık veya ceviz eklemeyi düşünebilirsiniz. Hamuru fazla ince açmamaya dikkat edin; aksi takdirde böreğiniz kırılgan olur. Fırından çıkarır çıkarmaz servis edin ki sıcaklığı ve çıtırlığı korunabilsin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu böreğin yanında yoğurt, salata veya çay ile birlikte servis etmeyi düşünebilirsiniz. Ayrıca, hafif bir akşam yemeği seçeneği olarak çorba ile de mükemmel uyum sağlar.