Kazandibi, Türk mutfağının vazgeçilmez ve en sevilen tatlılarından biridir. Karamelize üst yüzeyi ve kremsi dokusuyla, her lokmada damaklarınızı şenlendirecek özel bir lezzet sunar. Hem görünümü hem de tadıyla şık sunumlar yapabileceğiniz bu tatlı, misafirlerinizi etkilemenin en lezzetli yoludur. Kazandibi tarifi, zamanla özelleştirilebilen ve farklı sunum yöntemleri ile zenginleştirilebilen bir lezzettir. Çay saatlerinizin ve özel günlerinizin yıldızı olmaya aday.

Tarife Giriş

Kazandibi, sütün, şekerin ve pirinç ununun özenle karıştırılarak pişirilmesiyle hazırlanan, ardından karamelize edilen bir tatlıdır. İlk önce, süzme yoğurt ve şekerle yapılan karışım ocakta pişirilir. Karamelize edilmiş üst katmanı ile birlikte soğutulduktan sonra dilimlenerek servise sunulur. Bu tarif, hem basit hem de lezzetli bir tatlı alternatifi arayanlar için ideal bir seçenektir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı pirinç unu
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 su bardağı su
• 1/4 su bardağı toz şeker (karamel için)

Yapılışı

• Bir tencerede sütü, pirinç ununu, şekeri ve vanilyayı karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
• Piştikten sonra, karışımı tereyağı ile yağlanmış bir tepsiye dökün ve düzleştirin.
• Soğuması için oda sıcaklığına bırakın, ardından buzdolabında 3-4 saat bekletin.
• Karamel için, su ve toz şekeri bir tavada koyulaşana kadar ısıtın.
• Soğuyan kazandibinin üzerine karamel sosunu dökün, dilimleyin ve servis yapın.

Püf Noktaları

Kazandibi yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, karıştırma işlemini sürekli yapmaktır. Aksi takdirde dibe tutunma riski oluşabilir. Karamel hazırlarken de şekerin yanmaması için sıcaklığı iyi ayarlamak gereklidir. İsterseniz, üzerini fındık veya ceviz ile süsleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kazandibi, yanında taze demlenmiş Türk çayı veya kahve ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar.