Kısır, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak sıcak yaz günlerinin serinletici, doyurucu ve sağlıklı mezesi olarak karşımıza çıkar. İnce bulgur, taze sebzeler ve baharatlar ile yapılan bu meze, özellikle diyet yapanlar için muhteşem bir alternatiftir. Kısır, sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli bir seçenektir. İçerisindeki nar ekşisi ve limon suyu, ferahlatıcı bir tat katarak damaklarda unutulmaz bir iz bırakır.

Tarife Giriş

Kısır, ince bulgurların yeşillikler ve sebzelerle harmanlandığı, zengin baharatlarla tatlandırılmış bir mezedir. Önce bulgurlar ıslatılır, ardından nar ekşisi, limon suyu, zeytinyağı ve çeşitli yeşilliklerle karıştırılarak servis edilir. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunan kısır, her sofranın vazgeçilmezi olmaya adaydır.

• Posiyon: 4 kişilik.
• Hazırlama Süresi: 15 dakika.
• Pişme Süresi: 0 dakika.
• Tür: Meze.
• Mutfak: Türk mutfağı.
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram.
• Kalori: 150 kalori.

Malzemeler

• 200 gram ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1/4 su bardağı nar ekşisi
• 1/4 su bardağı limon suyu
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 1 demet maydanoz, ince doğranmış
• 1 demet taze nane, ince doğranmış
• 2 adet domates, kabukları soyulmuş ve doğranmış
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• İnce bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu dökün. Bulgurlar şişene kadar bekleyin.
• Şişen bulgurların üzerine nar ekşisi, limon suyu ve zeytinyağını ekleyin; iyice karıştırın.
• Elde ettiğiniz karışımın üzerine doğranmış soğan, maydanoz, taze nane ve domatesi ekleyin.
• Tuz ve pul biberi de ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Kısır’ı servis etmeden önce en az 10 dakika buzdolabında dinlendirin.
• Soğuk servis yaparak yanında marul yaprakları ile birlikte sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Kısır yaparken bulgurların şişmesi için sıcak su kullanmak çok önemlidir. Nar ekşisi miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilir, daha tatlı ya da ekşi bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, tarifte yer alan sebzeleri damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. Taze baharatlar, kısırı daha lezzetli hale getirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kısır, yanında yoğurt, ezme veya humus gibi mezelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, tavuk veya et yemekleriyle birlikte servis edebilirsiniz.