Kuskuslu Çökertme, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle misafirlere sunulacak şık bir ana yemek olarak öne çıkar. Kuskus ve fırınlanmış sebzelerin bir araya geldiği bu tarif, zengin aromasıyla damaklarda unutulmaz tatlar bırakacaktır. Sağlıklı malzemeleri ile sofralarınızı şenlendirecek bu tarif, tüm aile üyelerinin favorisi olmaya aday. Detaylı tarifimizi inceleyerek, hem görselliği hem de lezzeti ile misafirlerinizi etkileyecek bu tarife hemen başlayın!

Tarife Giriş

Kuskuslu Çökertme, öncelikle kuskusun haşlanmasıyla başlar. Daha sonra, sebzeler fırınlanarak zengin bir tat profili elde edilir. Kuskus, hafif baharatlarla tatlandırıldıktan sonra fırınlanmış sebzelerle bir araya getirilir. Üzerine yoğurt ve sos eklenerek servis edilen bu yemek, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Kıvrımlı sunumu ile göz dolduran bu tabak, özel günlerin vazgeçilmezi olur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kuskus
• 2 su bardağı su
• 1 adet büyük patates
• 1 adet patlıcan
• 1 adet kabak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle kuskusu bir tencereye alarak üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra altını kapatıp, 10 dakika demlenmeye bırakın.
• Diğer yandan patates, patlıcan ve kabağı küp küp doğrayın.
• Zeytinyağı, tuz ve baharatlarla harmanlayarak fırında 200 derece de 20 dakika pişirin.
• Demlenen kuskusu bir kaba alın, fırınlanan sebzeleri ekleyin ve karıştırın.
• Ayrı bir kasede yoğurt ve isteğe bağlı sarımsağı karıştırarak sos hazırlayın.
• Kuskuslu karışımı geniş bir tabağa alın, yoğurt sosunu üzerine dökün ve pul biber serpiştirin.

Püf Noktaları

Kuskusunuzun daha lezzetli olması için haşlama suyuna bir miktar tuz ekleyin. Eğer zamanınız varsa, sebzeleri önceden marine etmek bu yemeğe aromatik bir tat katacaktır. Servis öncesi yoğurdun içine birkaç damla limon suyu eklemeniz, sosun tadını zenginleştirir. Yemeği sıcak olarak servis etmeniz önerilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuskuslu Çökertme tabağını, hafif bir yeşil salata veya zeytinyağlı enginar ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında bir kadeh soğuk beyaz şarap da iyi bir eşlikçi olacaktır.