Hamur işleri ve börekler, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Farklı malzemelerle zenginleştirilen bu tarifler, her damak tadına hitap eder. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan börekler, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir aperatif veya ana yemek alternatifi olarak ön plana çıkar. Pratik tariflerle evinizdeki malzemeleri kullanarak lezzet dolu bir deneyim yaşamak ister misiniz?

Tarife Giriş

Bu tarif, çıtır çıtır hamur işlerinin arasında lezzetli bir iç harcıyla bir araya gelerek hazırlanan nefis bir börek tarifidir. Hamurun hazırlanmasından iç harcın pişirilmesine kadar her aşamasıyla kolaylıkla evde yapabileceğiniz bu tarif, kalabalık misafir sofralarına ve özel davetlere eşlik edecek mükemmel bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunar.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• Yufka - 5 adet
• Kıyma - 300 gram
• Soğan - 1 adet, ince doğranmış
• Domates - 1 adet, rende yapılmış
• Salça - 1 yemek kaşığı
• Baharatlar (kimyon, karabiber, tuz) - isteğe göre
• Yağ - 2 yemek kaşığı
• Yumurta - 1 adet (üstü için)

Yapılışı

• Öncelikle, bir tavada yağı ısıtın ve soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ve rende domatesi ekleyin, ardından salçayı ve baharatları ekleyin. Karışımı 10 dakika pişirin.
• Bir yufkayı alın, üzerine 2. yufkayı yerleştirin ve ortasına iç harcı koyun.
• Yufkayı katlayarak üçgen veya rulo şeklinde sarın. Diğer yufkalar için de aynı işlemi tekrarlayın.
• Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın sarısı olana kadar 25-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Börek yaparken hamurun ince olması, çıtırlığı artırır. Eğer yufkalar açmakta zorlanıyorsanız, hazır yufka kullanabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için iç harcınıza dilerseniz beyaz peynir veya ıspanak da ekleyebilirsiniz. Pişirme süresi boyunca fırının kapağını açmamaya dikkat edin, böylece böreklerinizin içi de pişecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurtlu sos, ayran veya salata ile harika kombinlenir.