Bulgurlu köfte, zengin içeriği ve harika lezzeti ile özel günlerinizin vazgeçilmez bir parçası olmaya aday! Özellikle düğün, nişan veya diğer kutlamalar için mükemmel bir çorba yanı olarak sunulabilen bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için kesinlikle denemeniz gereken bir lezzet. Besleyici bileşenleri ve doyurucu yapısı ile hem göz doldurur hem de damakları şenlendirir.

Tarife Giriş

Bulgurlu köfte, ince bulgur ve kıymanın mükemmel karışımıyla hazırlanarak, düğün çorbasının lezzetini taçlandırır. Öncelikle bulgurlar su ile ıslatılır ve yumuşatılırken, kıyma, soğan ve baharatlarla harmanlanarak köfteler şekillendirilir. Sonrasında ise kaynar suya atılan köfteler, mükemmel bir tat kazanarak misafirlerin beğenisine sunulur. Bu tarif, herkesin seveceği ve paylaşmak isteyeceği bir lezzettir.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 200 gram ince bulgur
• 400 gram kıyma (dana veya kuzu)
• 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
• 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 litre su (kaynar)

Yapılışı

• İlk olarak, bulgurlar bir kasede sıcak su ile ıslatılır ve 15 dakika kadar bekletilir.
• İç harcı için kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve kimyon bir kapta iyice yoğrulur.
• Bulgurlar yumuşadıktan sonra, harca eklenir ve güzelce yoğrulur. Küçük köfteler şekillendirilir.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve biber salçasını ekleyip kavurun.
• Kaynar suyu ekleyin ve köfteleri dikkatlice içine bırakın.
• Köfteler pişene kadar yaklaşık 20-30 dakika kaynatın.
• Sıcak servis yapın ve dilerseniz limon dilimleri ile süsleyin.

Püf Noktaları

Bulgurlu köfte yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, bulgurların iyice yumuşatılmasıdır. Bu, köftelerin daha hafif ve yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlar. Ayrıca, baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlamaktan çekinmeyin. Köfteleri fırında da pişirmeyi deneyebilirsiniz; bu, lezzetine farklı bir boyut katabilir. Eğer daha fazla besin değeri eklemek isterseniz, harca ince doğranmış sebzeler de ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bulgurlu köfte, yanında naneli yoğurt, taze salata ve bulgur pilavı ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, limon dilimleri ve turşular, sunumunuza lezzetli bir dokunuş katabilir.