Çi börek, Türk mutfağının vazgeçilmez atıştırmalıklarından biridir. Bu çıtır çıtır hamurun içinde yer alan kıymalı veya peynirli harcı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Özellikle çay saatlerinin gözdesi olan çi börek, farklı malzemeler ile zenginleştirilebilen bir lezzettir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarifi deneyerek eve mis gibi kokular yayabilirsiniz!

Tarife Giriş

Çi börek, ince açılan hamurun içine genellikle kıyma, soğan ve baharatlar eklenerek hazırlanan harçla doldurulup kızartılmasıyla yapılır. Çıtır dış yüzeyi ve lezzetli iç harcıyla siparişinizin yanında sunabileceğiniz harika bir atıştırmalık olan çi börek, özellikle misafirler için göz dolduracak bir seçenek olacaktır. Ayrıca peynirli veya sebzeli alternatifleriyle de zenginleştirebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• Yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Öncelikle unu, tuzu ve suyu bir kapta karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Ayrı bir tavada ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun, ardından kıymayı ekleyin ve pişirin.
• Kıymalı harca baharatları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Harç soğumaya bırakın.
• Dinlendirdiğiniz hamurdan bezeler yapın ve unlu bir yüzeyde ince açın.
• Açtığınız hamurun ortasına harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
• Derin bir tavada yağı ısıtın ve çi börekleri altın rengi alana kadar kızartın.
• Kağıt havlu üzerine alarak yağı süzdürün. Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Çi börek yaparken hamurun iyi kabarması için dinlenmesini sağlamak çok önemlidir. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun, aksi halde hamur yağ çeker. Harcın içindeki baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, farklı malzemelerle de harcınızı çeşitlendirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çi börek, yanında sıcak çay, yoğurt ya da nar ekşisiyle harika olur.