Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, hem besleyici hem de pratik bir seçenek sunar. Özellikle akşam yemeklerinin vazgeçilmezleri arasında yer alan bu çorba, kurutulmuş mercimek, sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilerek hazırlanır. Sağlıklı, doyurucu ve lezzetli bu tarif sayesinde ailenizle birlikte sıcacık bir akşam yemeği keyfi yaşayabilirsiniz. Hem klasik hem de kendine has dokunuşlar ekleyerek tarifinizi kişiselleştirebilirsiniz.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek olarak özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilir. Tarife kuru mercimek, soğan, havuç, patates gibi sebzeler, zeytinyağı, tuz ve baharatlar eklenir. İlk olarak sebzeler sotelenir, ardından mercimek ve su eklenerek pişirmeye bırakılır. Piştikten sonra blendırdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvam elde edilebilir. Son dokunuşta tereyağı ile baharatlar eklenir, sıcak servis yapılır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Yeşil mercimeği bir saat önceden ıslayın.
• Soğanı ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp kesin.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
• Islanmış mercimekleri ekleyin ve ardından suyu ilave edin.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
• Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Hazırlanan çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
• Son olarak üzerine nane ekleyip karıştırın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasını daha besleyici hale getirmek için içine farklı sebzeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, kereviz, kabak veya ıspanak ilave ederek lezzetini arttırabilirsiniz. Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. Ayrıca, servis ederken üzerine limon sıkmak, lezzetini dengeler ve çorbanızda tazelik hissi yaratır. Baharatları damak zevkinize göre değiştirmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası yanında taze ekmek, limon dilimleri veya yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, bir salata veya zeytinyağlı bir meze ile kombinlenerek dengeli bir akşam yemeği menüsü oluşturabilirsiniz.