Nohutlu pilav, zengin lezzeti ve besin değerleriyle Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu tarif, nohutun protein kaynağı olarak ön plana çıktığı ve pilavın muhteşem dokusu ile birleştiği mükemmel bir uyum sunar. Hem ana yemek hem de yan yemek olarak tüketilebilen bu pratik tarif, kalabalık sofralar için ideal bir seçenektir. Sağlıklı, doyurucu ve yapımı oldukça kolay olan nohutlu pilav ile misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. Hızlı bir şekilde hazırlayıp sıcak servis edebileceğiniz bu lezzet, damaklarda kalıcı bir tat bırakacaktır.

Tarife Giriş

Nohutlu pilav tarifi, nohutun ve pirincin mükemmel birleşimiyle oluşturulan, besleyici ve doyurucu bir yemektir. Öncelikle nohutların bir gece önceden ıslatılması gerekmekte. Ardından soğan, sarımsak ve baharatlar ile lezzetlendirilmiş pirinç, nohutlarla birlikte pişirilir. Tavuk veya sebze suyu kullanarak daha da lezzetli hale getirilebilir. Servis yapılırken üzerine ince doğranmış dereotu veya maydanoz serpilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
• 1.5 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (orta boy, doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 4 su bardağı su veya tavuk suyu
• İsteğe göre dereotu veya maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Öncelikle nohutları bir gece önceden suya ıslatın.
• Islanan nohutları süzüp, bir tencereye alın ve üzerini kaplayacak kadar su ekleyin. 15 dakika haşlayın, ardından süzün.
• Başka bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, pembeleşinceye kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Tuz ve karabiberi ekleyin.
• Haşlanmış nohutları da ekleyin, ardından su veya tavuk suyunu ekleyin.
• Karışımı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın. Servis yapmadan önce karıştırın ve üzerini isteğe bağlı olarak dereotu veya maydanozla süsleyin.

Püf Noktaları

Nohutlu pilav yaparken, nohutların önceden ıslatılması ve iyi bir şekilde haşlanması çok önemlidir. Eğer nohutları haşlamazsanız, pilavınızda istenmeyen bir sertlik olabilir. Pirinci kavururken, iyice yağda şeffaflaşana kadar kavurmanız ve suyunu ekledikten sonra kaynadıktan sonra ateşi kısıp pişirmeye devam etmeniz lezzeti artıracaktır. Dilerseniz içine birkaç dal defne yaprağı ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Nohutlu pilav, yoğurtlu mezeler ya da zeytinyağlı enginar ile harika bir uyum sağlar. Yanında yeşil salata ile daha da doyurucu bir menü oluşturabilirsiniz.