Humus, nohutun sağlıkla buluştuğu ve damaklarda iz bırakan muhteşem bir mezedir. Ortadoğu mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan humus, hem sağlıklı hem de lezzetli olması ile dikkat çeker. Klasik humus tarifi ile birlikte yapacağınız lezzetli soslar ile sofralarınıza renk katabilirsiniz. Sadece birkaç malzeme ile hazırlayabileceğiniz bu tarif, vegan ve vejetaryen seçeneklerine de mükemmel bir örnektir. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olan bu tarif ile hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Humus, nohut, tahin, limon suyu, sarımsak ve zeytinyağı gibi basit malzemelerle yapılan bir mezedir. İlk olarak nohutları haşlayın, ardından diğer malzemelerle birlikte bir mutfak robotunda pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. En son üzerini zeytinyağı ve baharatlarla süsleyerek servis edin. Humus, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile her sofrada yer bulur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Ortadoğu Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 200 gram haşlanmış nohut
• 50 gram tahin
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz, isteğe göre
• Süslemek için pul biber ve maydanoz

Yapılışı

• Haşlanmış nohutları süzün ve bir mutfak robotunun içine koyun.
• Tahin, limon suyu, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, kimyon ve tuzu ekleyin.
• Tüm malzemeleri pürüzsüz bir hale gelene kadar çekin. Gerekirse su ekleyerek kıvamı ayarlayabilirsiniz.
• Humusu servis tabağına alın ve üzerini zeytinyağı, pul biber ve doğranmış maydanoz ile süsleyin.
• Chips veya pita ekmeği ile birlikte soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Humusun daha kremsi bir dokuya sahip olmasını istiyorsanız, nohutları birkaç saat suda bekletip haşladıktan sonra kabuklarını soyabilirsiniz. Ayrıca, tahin kalitesinin humusun tadını etkileyebileceğini unutmayın; kaliteli tahin kullanmaya özen gösterin. Limon suyu ve sarımsak miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Humus, buzdolabında birkaç gün saklanabilir, bu yüzden az miktarda yapıp taze tutmak iyi bir fikirdir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Humus, zeytinyağlı sebze mezeleri, taze pita ekmeği, sebzeler ve zeytinlerle harika bir uyum sağlar.