Patlıcanlı Tepsi Kebabı, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Hem göz alıcı sunumu hem de damak çatlatan tadıyla bu tarif, aile yemeklerinizi ve özel davetlerinizi şenlendirecek. Yumuşak patlıcan dilimleri ile birleşen et ve baharatların harika uyumu, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek. Tüm malzemelerin kolayca bulunabilmesi, bu tarifi her mutfakta yapmayı mümkün kılar. Ölçüleriyle birlikte sunduğumuz bu tarif sayesinde, ister deneyimli bir aşçı olun ister acemi, bu lezzeti kolayca hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Patlıcanlı Tepsi Kebabı, kuşbaşı etin sebzelerle bir araya getirilerek fırında pişirilmesiyle yapılan bir yemektir. Patlıcanlar ve et, özel baharatlarla marine edilip zengin lezzetlerle buluşarak, tepside pişirilir. Yanında pilav ya da yoğurt ile servis edildiğinde sofraların vazgeçilmezi olur. Kolay hazırlanabilir olması, aile yemekleri için ideal bir seçenek olmasını sağlar. Hem doyurucu hem de lezzetli bir yemek arayanlar için mükemmel bir tercihtir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuşbaşı et
• 2 adet büyük patlıcan
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Patlıcanları doğrayarak tuzlu suya koyun ve 20 dakika bekletin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin, kavurun.
• Kuşbaşı eti ekleyin ve etler suyunu salıp çekene dek pişirin.
• Salçayı, baharatları ve suyu ekleyip bir süre daha pişirin.
• Patlıcanları suyun içinden çıkartıp kurulayın ve fırın tepsisine dizin.
• Pişmiş ete doğranmış domatesleri ekleyerek karıştırın ve patlıcanların üzerine dağıtın.
• Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 40 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Patlıcanları tuzlu suya yatırarak acılığını alabilir ve daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Etin yumuşak olması için marine işlemi uygulamak da faydalı olacaktır. Fırın sıcaklığını ayarlarken, her fırının farklı pişirme sürelerine sahip olduğunu unutmayın. Yemek pişerken üzerini folyo ile kapatmak, etin suyunu kaybetmesini engeller. Son aşamada üzerinin kızarması için folyosuz bir şekilde birkaç dakika daha bekletebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Patlıcanlı Tepsi Kebabı, pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında cacık veya yoğurt sunmanız yemeyi daha da keyifli hale getirecektir.