Türk mutfağının en sevilen tatlılarından ikisi olan Şekerpare ve Baklava, özel günlerin vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alır. Şekerpare, yumuşak dokusu ve içindeki cevizle damakları şenlendirirken, baklava ince yufkaları ve bol fıstık ile her lokmada bir mutluluk kaynağı sunar. Sağlıklı beslenme ve tatlı krizleri arasında mükemmel bir denge kuran bu tarifleri kaçırmayın!

Tarife Giriş

Şekerpare, irmik ve un karışımından hazırlanan hamurun şerbetle buluşmasıyla yapılan bir tatlıdır. Baklava ise ince yufkaların arasında bolce yerleştirilen ceviz veya fıstık ile hazırlanır. Her iki tatlı da şerbetle tatlandırılarak servis edilir. Bu tarifler ile kolayca evinizde Türk mutfağının eşsiz lezzetlerini deneyimleyebilirsiniz.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• Şekerpare için: 200 gram un
• 100 gram irmik
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı toz şeker
• Baklava için: 400 gram baklava yufkası
• 200 gram dövülmüş ceviz veya fıstık
• 200 gram tereyağı
• 1 su bardağı su
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Şekerpareyi hazırlamak için un, irmik, tereyağı, yoğurt, sıvı yağ ve kabartma tozunu yoğurun, hamur elde edin. Küçük toplar yapın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
• Şekerpareleri fırında 180 derecede 20 dakika pişirin. Şerbetini hazırlamak için su, toz şeker ve limon suyunu kaynatın. Soğuduktan sonra şekerparelerin üzerine dökün.
• Baklava yufkalarını tezgaha serin, aralarına eritilmiş tereyağı sürerek yerleştirin. Ceviz serpip 5-6 kat yapın, dilimleyin.
• Baklavayı fırında 190 derecede 30-35 dakika pişirin. Piştikten sonra sıcak şerbete dökün ve dinlendirin.

Püf Noktaları

Şekerpare yaparken hamurun yoğurulması çok önemlidir; ne kadar yumuşak olursa, şerbeti çektiğinde o kadar lezzetli olur. Baklava için yufkaları dikkatlice açın ve her katına tereyağı sürmeyi unutmayın, bu işlem kıtır kıtır bir doku kazandıracaktır. Her iki tatlı için de şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması, tatların daha iyi bütünleşmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şekerpare ve baklava ile birlikte Türk çayı, kahve veya buzlu limonata servis edebilirsiniz.