Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan Türk pirzola, zengin aroması ve mükemmel pişirme tekniği ile sofralarınızın yıldızı olmaya aday! Özellikle özel günlerde veya davetlerde tercih edilen bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Yumuşak ve lezzetli pirzolalar, yanında sunulacak garnitürler ile birleştiğinde adeta damak çınlatıyor. Kolay hazırlanan bu tarif, evde olduğunuz her anı özel kılar.

Tarife Giriş

Türk pirzola tarifi, öncelikle güzelce marine edilmiş etlerle başlar. Zeytinyağı, sarımsak, limon suyu ve baharatlarla harmanlanan pirzolalar, ızgara ya da tavada pişirilir. Pişirme işlemi sırasında etlerin dışı güzelce kızarırken içi yumuşak kalır. Garnitür olarak patates püresi veya sebzelerle birlikte servis edebilirsiniz. Bu tarif, hem aileniz hem de misafirlerinizle keyifle paylaşabileceğiniz bir lezzettir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 4 adet kuzu pirzola
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Öncelikle bir kapta zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, limon suyu, tuz, karabiber, kekik ve pul biberi karıştırarak marinad hazırlayın.
• Pirzolaları bu marinade bulayıp en az 30 dakika bekletin.
• Izgara veya tavayı ısıtın ve marine edilmiş pirzolaları ekleyin.
• Her bir yüzünü yaklaşık 7-8 dakika pişirin ya da istediğiniz pişirme seviyesine gelene kadar devam edin.
• Pişen pirzolaları ocaktan alıp dinlenmeye bırakın ve ardından sıcak servis yapın.
• Yanında patates püresi veya sebzelerle servis edin.

Püf Noktaları

Pirzola pişirirken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, marine süresidir. Etinizin daha lezzetli olması için en az 30 dakika marine edilmesi önerilir. Ayrıca, pirzolaları pişirirken çok fazla çevirmemek etin öz suyunu kaybetmesini engeller. Pişirim sırasında ateşi kontrol ederek, etin dışı güzelce kızarırken içinin yumuşak kalmasını sağlamak önemlidir. Pirzolaları dinlendirdikten sonra servis ederseniz, lezzetleri daha da artar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Patates püresi, fırın sebzeleri, taze salata, bulgur pilavı, yoğurtlu sos.