Yoğurtlu kebap tarifi, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Yoğurt, baharatlar ve tender kebap etinin buluştuğu bu eşsiz yemek, hem sağlıklı hem de doyurucudur. Aile sofralarınızı renklendirecek bu yemek, özellikle kebap severlerin hayatında vazgeçilmez bir yere sahiptir. Tarife göz atarak, misafirlerinize veya sevdiklerinize anlatacak bir lezzet daha keşfedin!

Tarife Giriş

Yoğurtlu kebap, marinatlanmış etin şişe geçirilip ızgarada pişirilmesiyle hazırlanır. Etin yumuşak ve lezzetli olması için bir gün önceden yoğurtla marine edilmesi önemlidir. Pişen kebapların üzerine sade yoğurt ve sos eklenerek servis edilir. Yanında pilav ve salata ile mükemmel bir yemek ortaya çıkar. Kolay tarifimizle hem pratik hem de sağlıklı bir akşam yemeği hazırlayın.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı paprika
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limon (suyu)
• Şiş için tahta şişler

Yapılışı

• İlk olarak, kuzu etini bir kapta yoğurt, ezilmiş sarımsak, kimyon, paprika, tuz, karabiber, zeytinyağı ve limon suyu ile marine edin. En az 2 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin.
• Marine edilen etleri şişlere dizin.
• Izgarayı veya tavayı ısıtın. Şişteki etleri her tarafı güzelce pişene kadar ızgarada ya da tavada çevirerek pişirin.
• Pişen kebapları servis tabağına alın.
• Üzerine sade yoğurt dökün. İsterseniz domates sosu veya nane ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Yoğurtlu kebap yaparken en önemli püf noktası, etin bir gece yoğurt içinde bekletilmesidir. Bu yöntem, etin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Izgara yaparken ateşin fazla yüksek olmaması gerekir, aksi takdirde et dıştan yanar, içi pişmez. Servis sırasında yoğurt ile sosların kullanılması kebabın lezzetini katlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurtlu kebap, pirinç pilavı, cacık veya yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, içecek olarak ayran veya soda tercih edilebilir.