Kruvasan, kahvaltı sofralarında, çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak tercih edilen, dışı kıtır, içi ise yumuşak olan bir hamur işidir. Bu tarif, damaklarda iz bırakan lezzetiyle hayran bırakacak. Pişirme aşamasında yayılan muhteşem aromasıyla kruvasanın nasıl yapıldığını öğrenmek, her mutfak tutkununun keşfetmesi gereken bir deneyimdir. Farklı tatlarla hazırlayabileceğiniz bu kruvasanlar, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek.

Tarife Giriş

Kruvasan tarifi, tereyağı, un, süt ve tuz gibi temel malzemelerin kombinasyonu ile hazırlanır. Öncelikle hamur yoğrulur, sonra dinlendirilir ve açılır. Kat kat iç malzeme ekleyerek sarılır ve fırında pişirilir. Elde edilen sonuç, altın rengi, çıtır çıtır bir dış yüzey ve yumuşak bir iç yapısıdır. İsteğe göre çikolata, badem veya peynir ile çeşitlendirilerek sunulabilir.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Fransız mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 gram tereyağı
• 200 ml süt
• 10 gram tuz
• 10 gram şeker
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• İstenirse çikolata veya badem içi

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın, tuz, şeker ve mayayı ekleyip karıştırın.
• Sütü ılık hale getirin ve un karışımına ekleyin. Yoğurun.
• Hamuru top haline getirip üzerini örtün ve 30 dakika dinlendirin.
• Tereyağını ince bir tabaka halinde açın ve hamuru 2 katına katlayarak üzerine yerleştirin.
• Hamuru tekrar bir merdane yardımıyla açın ve iç malzemeleri ekleyerek üçgenler halinde sarın.
• Önceden ısıtılmış 200°C fırında 20 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kruvasan yaparken hamurun iyi dinlenmesi çok önemlidir. Böylece daha iyi kabarır. Hamur açarken fazla un kullanmamaya özen gösterin, aksi takdirde kıvamı etkileyebilir. Tereyağını doğru şekilde katlayarak ince katlar oluşturmalısınız. Fırın sıcaklığına dikkat edin; fazla sıcak olması dışının çok çabuk pişmesine neden olabilir. İstenirse iç malzemelerinizi damak tadınıza göre çeşitlendirin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında taze demlenmiş çay, kahve veya meyve suyu ile harika bir uyum sağlar.