Geleneksel Türk ekmeği, ekşi maya kullanılarak yapılan nefis bir lezzettir. Bu tarifle, evinizde doğal malzemelerle hazırlayabileceğiniz ekmek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Ekşi maya ile yapılan ekmek, uzun süre taze kalır ve kendine has aromasıyla sofralarınıza lezzet katacaktır. Adım adım takip ederek, bu klasik tarifi kolayca uygulayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Geleneksel Türk ekmeği, doğal ekşi maya ile hazırlanarak zengin bir tat ve doku kazanır. Un, su ve tuz ile basit malzemelerden oluşan bu tarif, hamurun uzun süre fermente edilmesiyle özel bir lezzet elde edilmesini sağlar. Ekmek pişerken evinizi saran bu muhteşem koku, sabırsızlıkla beklemenize neden olacak.

• Posiyon: 8
• Hazırlama Süresi: 12 saat
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 90 gram
• Kalori: 230

Malzemeler

• 500 gram un
• 350 ml su
• 100 gram ekşi maya
• 10 gram tuz

Yapılışı

• Bir kaba un ve tuzu ekleyin, karıştırın.
• Başka bir kapta ekşi mayayı ve suyu karıştırarak çözün.
• Un karışımına ekşi maya çözeltisini ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
• Hamuru pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun. Gerekirse su ekleyin.
• Hamuru yuvarlayarak bir top haline getirin ve üzerini örtün. 6-8 saat sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru hafifçe yoğurun ve istediğiniz şekli verin.
• Tekrar 30 dakika daha dinlendirin.
• Önceden ısıtılmış fırında 220°C’de 40-45 dakika pişirin.
• Fırından çıktıktan sonra ızgara telde soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

Ekmek yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, kullanılan unun kalitesidir. Bu nedenle iyi bir un seçmelisiniz. Ayrıca, ekşi mayanın aktif olduğundan emin olun. Mayayı kullanmadan önce, kabın içinde kabardığından emin olun. Ekmek pişerken fırını önceden ısıtmayı unutmayın, bu, ekmeğin güzel bir kabuk oluşturmasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu ekmek, zeytin, beyaz peynir, zeytinyağı ve çeşitli meze tabakları ile mükemmel bir uyum sağlıyor.