Yufka, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İncecik ve gevrek yapısıyla ev yapımı yufka, birçok yemeğin hazırlanmasına imkan tanır. Bu tarif ile evinizde kolayca yufka hazırlayarak, gözleme, börek gibi bir çok farklı tarife hayat verebilirsiniz. Yufkanızı hazırlarken dikkat etmeniz gereken püf noktaları ve detayları ile mükemmel sonuçlar alabilirsiniz. Sofralarınızın vazgeçilmezi olacak yufka tarifimiz ile tanışın.

Tarife Giriş

Yufka, evde yapabileceğiniz en pratik ve lezzetli hamur işlerinden biridir. Tarifte un, su ve tuz gibi basit malzemeleri kullanarak ince katmanlar halinde yufka hazırlayacaksınız. Hamurunuzu doğru şekilde yoğurmak ve dinlendirerek açmak, gevrek bir yufka elde etmenize yardımcı olacaktır. Pişirme sürecinde ise dikkat edilmesi gereken bazı adımlar bulunuyor. Yufkanızı hazırladıktan sonra, istediğiniz malzemelerle harcı birleştirip nefis atıştırmalıklar yapabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Unu, tuzu ve zeytinyağını bir kabın içine alın.
• Yavaş yavaş suyu ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
• Hamuru iyice yoğurduktan sonra, üstünü örterek 15 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Her bir parçayı unlayarak ince açın.
• Geniş bir tavayı ısıtın ve yufkaları tek tek pişirin, her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Yufka hazırlarken hamurunuzu iyice yoğurmak ve dinlendirmek oldukça önemlidir. Böylece yufkalarınız açılırken daha ince ve gevrek olur. Pişirme aşamasında tavayı yeterince ısıtmak, yufkaların hemen pişmesini sağlar. Yufkalar pişerken fazla bekletilirse kuruyabilir, bu yüzden pişirirken dikkatli olun. Ayrıca, yufkaları istiyorsanız üzerine biraz yağ sürerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Gevrek yufka, peynir, patates veya kıymalı harçlarla mükemmel bir uyum sağlar. Yanında yoğurt veya ayran ile harika bir ikili oluşturur.