Peynirli ve susamlı açma tarifi, sabah kahvaltılarınızı taçlandırmak için mükemmel bir alternatif sunuyor. Bu lezzetli hamur işi, günlük hayatınıza sağlıklı bir başlangıç yapmanızı sağlar. Nefis peynir dolgusuyla birleşen çıtır susam, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hazırlanması basit ve pratik olan bu tarif, kahvaltı masalarınıza şıklık katarken, misafirlerinizi de etkileyecek. Sadece bir avuç malzeme ile lezzetin doruklarına ulaşabilir, güne enerjik bir başlangıç yapabilirsiniz.

Tarife Giriş

Peynirli ve susamlı açma, yumuşak hamurunun içerisinde yer alan lezzetli peynirle ve üzerine serpilmiş çıtır susamla hazırlanır. Öncelikle hamur yoğrulur, ardından dinlendirilir. Hamur açıldıktan sonra hazırlanmış peynir karışımı eklenir ve rulo şeklinde sarılıp kesilir. Son olarak, üzeri yumurta sarısı ve susam ile süslenir ve fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Hem kahvaltılarınızda hem de çay saatlerinizde mükemmel birer atıştırmalık olarak sunulabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 ml süt
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 adet yumurta
• 100 gram tereyağı (eritilmiş)
• 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
• 1 çay kaşığı tuz
• Susam (üzeri için)
• Yumurta sarısı (üzeri için)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaba alın. Ortasını açın ve sütü, yumurtayı, eritilmiş tereyağını ve mayayı ekleyin.
• Tuzu ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru üzeri örtülü bir şekilde yaklaşık 20 dakika dinlendirin.
• Dinflediği hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve ince açın.
• Açtığınız hamurun üzerine beyaz peynir serpin ve hamuru rulo şeklinde sarın.
• Ruloyu 2-3 cm kalınlığında dilimleyin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Üzerine yumurta sarısı sürün ve bolca susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Açmanın daha lezzetli olması için, peynir karışımına biraz beyaz traverten peyniri ekleyebilirsiniz. Dinlendirme süresi, hamurun daha yumuşak ve kabarık olmasına yardımcı olur. Fırına vermeden önce hamurun üzerini çiçek veya çörek otu ile süsleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz. Pişirme sürelerine dikkat ederek, açmaların yanmamasını sağlamak için fırının alt rafında pişirmeyi tercih edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında taze demlenmiş çay, yeşil zeytin veya domates dilimleri harika bir kombinasyon olacaktır.