Fransız mutfağının en sevilen simgelerinden biri olan kruvasanlar, özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde keyifle tüketilen bir lezzet. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz hafif ve katmanlı kruvasanlar, taze tereyağı ve unun muhteşem birleşimi ile ağızda eriyecek. Yumuşak dokusu ve çıtır dış yüzeyi ile sabahlarınızı güzelleştirecek bu tarif, hem görselliği hem de lezzeti ile misafirlerinizi de etkileyecek. İşte hafta sonu kahvaltılarınıza ayrı bir keyif katacak enfes kruvasan tarifimiz!

Tarife Giriş

Fransız kruvasanları, yumuşak ve katmanlı hamuru ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarifte, kaliteli un ve tereyağının kullanımı ile hafif ve çıtır bir dokunun nasıl elde edileceğini öğreneceksiniz. Hamurun mayalanması, katmanların açılması ve pişirme aşamalarını adım adım takip ederek, kendi mutfağınızda profesyonel bir fırıncı gibi kruvasan yapmanın keyfini çıkaracaksınız!

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 4 saat
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: atıştırmalık
• Mutfak: Fransız mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 70 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml süt
• 125 gram tereyağı (ertilmiş)
• 7 gram kuru maya
• 50 gram şeker
• 10 gram tuz
• 1 adet yumurta (hamuru yağlamak için)
• 200 gram tereyağı (katmanlar için)

Yapılışı

• Büyük bir kasede una tuz ve şekeri ekleyin, karıştırın.
• Sütü ısıtın ve içine kuru mayayı ekleyip 5 dakika bekletin.
• Isınmış sütü un karışımının üzerine dökün ve yoğurun.
• Hamuru toparlayıp üzerini örtün ve 1 saat mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alıp açın.
• Oda sıcaklığındaki tereyağını hamurun ortasına koyun ve katlayarak kapatın.
• Hamuru açın, katlayın ve bu işlemi 3-4 kez tekrarlayın.
• Hamuru istediğiniz boyutlarda üçgenler kesip rulo yaparak şekil verin.
• Kruvasanları yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve 30 dakika daha bekletin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Kruvasan yaparken hamurunuzun soğuk olmasına dikkat edin, bu sayede daha çıtır bir dokunun oluşmasını sağlarsınız. Ayrıca, her katman için kullanacağınız tereyağının kalitesine özen gösterin. Tereyağını katlarken çok fazla yağlanmamasına dikkat edin, aksi takdirde hamur yumuşar. Fırını önceden iyice ısıtmayı unutmayın, böylece kruvasanlarınız daha güzel kabarır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kruvasanlar, yanında sıcak kahve, çay veya taze sıkılmış portakal suyu ile mükemmel bir şekilde servis edilir. Ayrıca, çeşitli reçel veya çikolata sürümleriyle de harika bir uyum sağlarlar.