Kış akşamlarının vazgeçilmezi boza, Türk mutfağının en sevilen içeceklerinden biridir. Harika bir besin kaynağı olan boza, zengin probiyotik içeriği ile sindirim sistemine faydalı olur. Oldukça besleyici ve enerji verici olan bu içecek, yanında çeşitli atıştırmalıklarla da harika bir uyum sağlar. Kışın soğuk günlerinde evde hazırlayabileceğiniz bu tarif, aileniz ve sevdikleriniz için mükemmel bir seçenek.

Tarife Giriş

Boza, geleneksel bir Türk içeceği olup, darı ununun mayalanması ile yapılan sağlıklı bir içecektir. Bu tarifte, darı ununu su ve şekerle kaynatarak, ardından mayalanması için bekleterek hazırlayacaksınız. Tarife koyacağınız tarçın ve fındıkla zenginleştirerek, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtan bir lezzet yaratacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 12 saat
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: içecek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı darı unu
• 6 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı kuru mayanın
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• Çeşitli kuruyemişler (fındık, fıstık) ile süslemek için

Yapılışı

• Öncelikle darı ununu bir tencereye alın ve 2 su bardağı su ile karıştırarak kısık ateşte pişirin.
• Piştikten sonra, kalan suyu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Karışım koyulaşınca şeker ve mayayı ekleyin, iyice karıştırarak ocaktan alın.
• Karışımı oda sıcaklığında bir süre bekletin, ardından üzerini kapatın ve 8-12 saat kadar mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan bozanızı karıştırın ve servis yapmadan önce tarçın ve kuruyemişlerle süsleyin.

Püf Noktaları

Boza hazırlarken, darı ununun taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. Mayalama süresi oldukça önemlidir; eğer çok bekletirseniz ekşime yapabilir. Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilir ve isteğe bağlı olarak daha fazla veya az ekleyebilirsiniz. Ayrıca, bozanın kıvamı için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. Sunumda kuruyemiş ve tarçın kullanarak görselliğini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Boza, özellikle kızarmış nohut, simit veya tuzlu kuruyemişler ile harika gidiyor. Ayrıca, bozanızı sıcak servis yaparak yanında tarçınlı ve fındıklı kuruyemişlerle sunabilirsiniz.