Klasik simit tarifi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Çıtır dış kabuğu, susam kaplaması ve yumuşak iç dokusuyla sabah kahvaltılarına veya çayın yanına mükemmel bir eşlik eder. Bu tarifte, evde kolayca yapabileceğiniz simitlerin adım adım hazırlanışını keşfedeceksiniz. Pratik ipuçları ve malzemelerle, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika atıştırmalıklar elde edeceksiniz.

Tarife Giriş

Klasik simit, Türk lezzetleri içinde özel bir yere sahip olan bir atıştırmalıktır. Un, su, tuz, maya ve pekmez ile hazırlanan hamur, simit şekli verilerek fırında pişirilir. Dış kısmının susamla kaplanmasıyla çıtır bir doku elde eden simit, kahvaltılarda, çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak tercih edilir. Tarifimizde tüm detaylarıyla evde simit yapmanın inceliklerini öğrenebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 10 gram tuz
• 10 gram instant maya
• 2 yemek kaşığı pekmez
• 300 gram susam

Yapılışı

• Unu geniş bir kaba alın, tuzu ve mayayı ekleyin, karıştırın.
• Yavaş yavaş suyu ekleyerek elastik bir hamur yoğurun.
• Hamuru örtün ve 1 saat dinlendirin.
• Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın.
• Her parçayı uzun şeritler haline getirin ve simit şekli verin.
• Pekmezi bir kasede sulandırın ve simitleri bu karışımda bulayın.
• Simitleri ardından susama bulayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Simit yaparken hamurun iyi bir şekilde yoğrulması ve dinlendirilmesi çok önemlidir. Daha lezzetli bir simit için hamurun 1 saat yerine 1.5 saat dinlenmesine izin verebilirsiniz. Ayrıca simitlerin dışının çıtır çıtır olması için fırında pişirme işlemi bittiğinde, fırının kapısını hafif açık bırakabilir veya bir süre daha fırında tutabilirsiniz. Susamların iyi yapışması için pekmez suyunun homojen olduğundan emin olun.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Simit, dilimlenmiş beyaz peynir, zeytin, domates ve salatalık ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çay yanında veya kahvaltıda zeytin ezmesi ile de tercih edilebilir.