Klasik Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan anne poğaçası, hafif hamuru ve iç harcıyla damakları şenlendirir. Mis gibi kokusu evdeki herkesi büyüler. Özel günler, çay saatleri veya kahvaltılar için mükemmel bir atıştırmalık olan bu tarif, kolay hazırlanmasıyla öne çıkar. Yapımı pratik olması sayesinde, acil misafirler için bile hızlıca hazırlayabileceğiniz bir lezzet sunar.

Tarife Giriş

Bu pratik tarifle, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz mis gibi kokan anne poğaçası yapabilirsiniz. Yumuşak hamuru ve çeşitli iç harç seçenekleriyle herkesin beğenisini kazanacak bu poğaçalar, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. Kahvaltıda, atıştırmalık olarak ya da günün her saati keyifle tüketebileceğiniz bu lezzeti, bir kez denedikten sonra sürekli yapmak isteyeceksiniz.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 100 gram tereyağı, eritilmiş
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürülecek)
• İç harcı için: Peynir, zeytin, patates veya kıyma

Yapılışı

• Öncelikle un, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın.
• Ayrı bir kapta eritilmiş tereyağını, sütü ve yumurtayı çırpın.
• İki karışımı birleştirerek yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve açın.
• İç harcı yerleştirip hamuru kapatın.
• Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Poğaçanın daha yumuşak ve lezzetli olması için hamur dinlendirilirken üzerini nemli bir bezle kapatın. İsterseniz değişik iç harçlarla denemeler yaparak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Daha kabarık bir poğaça için, hamurun kabarmasına dikkat edin ve fırınınızı önceden ısıtmayı unutmayın. Servis yapmadan önce biraz soğumasını beklemek, poğaçaların daha iyi bir doku kazanmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu poğaçaları, yanında sıcak bir çay ile veya çeşitli mezelerle servis edebilirsiniz. Ayrıca, sade yoğurt veya zeytin de güzel bir uyum sağlar.