Lokma, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir ve hem dış görünümüyle hem de lezzetiyle her zaman ilgi çeker. Hafif, çıtır dış yüzeyi ve şerbetle ıslatılmış yumuşak dokusu ile lokma, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi etkileyecek harika bir atıştırmalık. Özellikle bayramlarda, kutlamalarda ve özel günlerde sıkça tercih edilen bu tatlı, herkesin gönlünde taht kurmayı başarır. Lokma tarifi ile siz de bu muhteşem lezzeti evde kolayca hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Lokma, un, su, maya, tuz ve şeker ile yapılan bir hamurun kızartılması ve şerbetle tatlandırılması ile hazırlanır. Hamur küçük toplar halinde kızartılır ve sıcak şerbetle buluşturularak sunulur. Bu tarif, lokmaların dışının çıtır, içinin yumuşak olmasını sağlayacak ipuçları ile doludur. Üzerine ceviz, fıstık veya hindistancevizi ile süsleyerek mükemmel bir tat oluşturabilirsiniz.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
• 2 su bardağı su (şerbet için)
• 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• Bir kaç damla limon suyu (şerbet için)

Yapılışı

• Unu, mayayı, şekeri ve tuzu bir kaseye alıp karıştırın.
• Ilk suyu ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Üzerini örtün ve yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın.
• Yağı derin bir tavada ısıtın ve hamur toplarını altın rengi alana kadar kızartın.
• Ayrı bir tencerede su ve şekeri kaynatarak şerbeti hazırlayın.
• Çıkardığınız sıcak lokmaları hemen şerbete atarak 5 dakika bekletin.
• Servis tabağına alıp dilediğiniz şekilde süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Lokma yaparken hamurunuzu çok fazla yoğurmamaya özen gösterin; aksi takdirde lokmalar sert olur. Hamur mayalandıktan sonra toplarınızın büyüklüğünü aynı tutmanız, kızartma sürecinde eşit pişmelerini sağlar. Şerbeti önceden hazırlayıp, kızartma işlemi sırasında soğumasını sağlayın. Ayrıca, şerbetin içine ekleyeceğiniz limon suyu, tatlıyı dengeleyerek lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lokma tatlısının yanında çay, kahve veya ayran ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, dondurma ile kombinlendiğinde harika bir tat deneyimi sunar.