Bayramlar, sevdiklerimizle bir araya geldiğimiz, paylaşmanın ve mutluluğun arttığı özel günlerdir. Her bayramın vazgeçilmezi olan baklava, Türk mutfağının en gözde tatlılarından biridir. Görselliği ve lezzetiyle bayram sofralarını süsleyen bu nefis baklava tarifi, adım adım anlatımıyla mutfakta tüm hünerlerinizi sergilemenizi sağlayacak. Geleneksel tarifimizle çalışarak, evde yapabileceğiniz en güzel baklavayı hazırlamak için ihtiyacınız olan tüm ipuçlarına ulaşabilirsiniz.

Tarife Giriş

Nefis baklava, ince katmanlı yufkaların içi ceviz veya fıstık ile doldurularak şerbetle buluşturulmasıyla yapılan bir Türk tatlısıdır. Özel günlerde ve bayramlarda sıkça tercih edilen bu tatlı, ustalık gerektirse de evde kolayca hazırlamanız mümkündür. Bu tarif, adım adım pişirme talimatları ve ipuçlarıyla birlikte, lezzetli ve çıtır çıtır bir baklava elde etmenizi sağlayacak.

• Posiyon: 12 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gr
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 1 paket baklavalık yufka (500 gr)
• 200 gr tereyağı
• 300 gr ceviz içi (iri dövülmüş)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle tereyağını eritip soğumaya bırakın.
• Bir fırın tepsisini yağlayın ve ilk yufkayı serin, üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
• İkinci yufkayı ekleyin ve yine tereyağı sürün. Bu işlemi 5 yufka için tekrarlayın.
• Ardından dövülmüş cevizi serpin ve üzerine bir yufka daha koyun. Tereyağı sürmeyi unutmayın.
• Bu işlemi yufkalar bitene kadar tekrarlayın ve en üstteki yufkayı 7-8 kat yapın.
• Baklavayı dilimleyin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirin.
• Şerbeti hazırlamak için, su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.
• Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün.
• Baklavanızın dinlenmesi için biraz bekleyip, sonra servis edin.

Püf Noktaları

Baklava yaparken en önemli nokta, yufkaların ince açılması ve her kat için tereyağı ile yağlanmasıdır. Yufkaları çok bekletmemek önemlidir; aksi takdirde kuruyabilir. Şerbet, soğuk baklavaya dökülmelidir ki çıtırlığı bozulmasın. Baklavayı keserken, bıçak arası yufkalar ile aynı boyda ve düzgün kesmeye özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baklavanın yanında; kaymak, dondurma veya sade Türk kahvesi ile servis edebilirsiniz.