Nefis mantılar, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hamurunun inceliği ve iç harcının zenginliği ile damaklarda iz bırakan bu tarif, misafirleriniz için özel bir sofra hazırlamanıza olanak tanır. Sağlıklı malzemelerle yapılması ve pişirilmesi kolay olması nedeniyle, bu tarif mutfaklarınızda sıkça yer alacak. Nefis mantılar, porsiyon başına düşük kalorisiyle ideal bir öğün seçeneği sunar.

Tarife Giriş

Nefis mantılar, ince açılmış hamurun içine çeşitli harçların konulmasıyla hazırlanarak haşlanan bir Türk yemeğidir. Genellikle kıyma, soğan ve baharatlarla doldurulan mantılar, ardından yoğurt ve sos ile servis edilir. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif sunarak, mutfağınızda yapmanız gereken özel lezzetlerden biridir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 çay bardağı salça

Yapılışı

• Hamur için un, yumurta ve suyu yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuz ve baharatları karıştırın.
• Dinemiş hamurdan küçük parçalar koparıp ince açın.
• Açtığınız hamurun ortasına kıymalı harcı koyun ve kenarlarını kapatın.
• Mantıları kaynayan suya atın ve 15 dakika haşlayın.
• Bir tavada tereyağını eritip, salçayı ekleyip sos hazırlayın.
• Servis tabağına mantıları alıp, üzerine yoğurt ve sos ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Nefis mantı tarifini yaparken hamurun iyi yoğrulması çok önemlidir; bu, mantıların kolay şekil almasını sağlar. Ayrıca iç harcı hazırlarken baharatların miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Mantıları haşlarken suyun kaynar olmasına dikkat edin; bu, mantıların yapışmasını önler. Servis ederken üzerine taze nane ya da pul biber serpiştirmeniz lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Nefis mantılar, yanında bir kase yoğurt ve hafif bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, közlenmiş biber veya turşu ile birlikte sunabilirsiniz.