Patatesli gözleme, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hamurun iç kısmına yerleştirilen baharatlı patates harcı ile hazırlanan bu atıştırmalık, hem pratik hem lezzetlidir. Çay saatlerinin, pikniklerin ve sohbetlerin vazgeçilmezi olan gözlemeler, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık dokusu ile herkesin beğenisini kazanmaktadır. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif ile misafirlerinize, ailenize ya da kendinize keyifli bir sunum yapabilirsiniz.

Tarife Giriş

Patatesli gözleme tarifimiz, ince açılmış yufka hamuru içerisine haşlanmış ve ezilmiş patates ile baharatların eklenmesiyle hazırlanır. Öncelikle patatesleri haşlayıp ezdikten sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak isteğe göre birkaç baharat ekleyip harcı hazırlıyoruz. Hamuru açtıktan sonra harcı ortasına koyup gözleme şeklini veriyoruz. Son olarak, gözlemeleri tavada altın rengi alana kadar pişiriyoruz. Çay ile birlikte servis edebileceğiniz bu lezzetli atıştırmalık, her yaştan insanın beğenisine hitap edecektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 3 adet orta boy patates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Patatesleri haşlayın ve soyduktan sonra bir çatal ile ezin.
• Ezilmiş patateslere tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin, iyice karıştırın.
• Yufkaları düz bir zemin üzerine serin ve ortalarına hazırladığınız patates harcından koyun.
• Yufkayı ikiye katlayarak kenarlarını kapatın ve bir gözleme şekli verin.
• Tavada zeytinyağını ısıtın ve gözlemeleri her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Gözlemeyi hazırlarken yufkaları çok ince açmak önemlidir; bu, gözlemelerin daha çıtır olmasını sağlar. Ayrıca, patates harcını fazla sulandırmamaya dikkat edin, aksi takdirde gözlemeleri pişirirken dağılabilir. İsterseniz patates harcına beyaz peynir, lor peyniri veya maydanoz da ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu gözleme tarifi, yoğurt, salça, veya çeşitli soslar ile harika bir uyum sağlar. Yanında çay veya ayran ile sunulduğunda mükemmel bir atıştırmalık olur.