Sebzeli ve baharatlı açma, besleyici içeriği ve lezzetli dokusuyla hem damak tadınıza hitap edecek hem de sağlıklı bir atıştırmalık alternatifi sunacak. Bu tarif, çeşitli sebzelerin ve aromatik baharatların birleşimiyle hazırlanıyor, ayrıca pratik oluşuyla da mutfakta zaman kazanmanızı sağlıyor. İster çay saatlerinizde, ister hafif bir öğün olarak tercih edin; bu açmalar, hem gözünüze hem karnınıza hitap edecek.

Tarife Giriş

Sebzeli ve baharatlı açma tarifi, yufka benzeri hamurun içine doğranmış sebzelerin eşlik ettiği lezzetli bir atıştırmalık sunuyor. Hamur, zeytinyağı ve yoğurt ile yumuşak ve elastik bir kıvamda hazırlanıyor. İç harcında genellikle yeşil biber, soğan, havuç ve baharatlar kullanılıyor. Fırınlandığında çıtır çıtır dış yüzeyi ve yumuşak içi ile her lokmada doyurucu bir tat sunuyor.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Bir kapta un, kabartma tozu, tuz ve baharatları karıştırın.
• Ayrı bir kapta yoğurt ve zeytinyağını çırpın.
• Un karışımını yoğurtlu karışıma ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Ayrı bir kapta sebzeleri (havuç, biber ve soğan) karıştırın.
• Hamuru bezelere ayırın ve her bir bezeyi açarak sebzeleri ortasına koyup poğaça şeklinde kapatın.
• Yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve üzerlerine zeytinyağı sürün.
• Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Sebzeli baharatlı açma tarifinde kullanacağınız sebzeleri mevsiminde seçmek tatları daha da artıracaktır. Ayrıca, hamuru yoğurduktan sonra dinlendirmek, daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar. Eğer daha farklı bir lezzet arıyorsanız, içine kaşar peyniri veya beyaz peynir de ekleyebilirsiniz. Fırında kızaran açmaların üzerinin altın rengini almasını sağlamak için fırının alt ve üst kısımlarını aynı anda açmayı tercih edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sebzeli baharatlı açma yanında yoğurt, zeytinyağlı salata veya ayran ile mükemmel bir şekilde sunulabilir.