Tam Buğday Unu ile Besleyici Ekmek Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarifte tam buğday ununu kullanarak lezzetli ve sağlıklı bir ekmek hazırlayacaksınız. Ekmek malzemeleri arasında su, tuz, şeker ve maya yer alıyor. Hamuru yoğurduktan sonra mayalanmaya bırakacak, ardından şekillendirip fırına vereceksiniz. Sonuç olarak, dışı çıtır, içi yumuşak ve sağlıklı bir ekmek elde edeceksiniz. Aileniz ve misafirleriniz için ideal bir seçenek olacak.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ekmek
- Mutfak: Türkiye
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 240 kalori
Malzemeler
- 500 gram tam buğday unu
- 300 ml ılık su
- 10 gram tuz
- 5 gram toz maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Geniş bir kapta tam buğday ununu, tuzu ve şekeri karıştırın.
- Ayrı bir kapta ılık su ve mayayı karıştırarak 5 dakika bekletin.
- Mayalı suyu un karışımına ekleyin, gerekirse zeytinyağını da ilave edin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Hamuru top haline getirip üzerine nemli bir bez örterek 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru tekrar yoğurun, istediğiniz şekilde şekillendirin ve yağlı kağıt serili bir tepsiye koyun.
- Hamurun üzerini örtüp 30 dakika daha bekletin.
- Önceden ısıtılmış 220°C fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, sonra dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Ekmek yaparken unun kalitesine dikkat edin; tam buğday unu kullanmanız hem lezzet hem de besin değeri açısından önemli. Hamurun mayalanması için yeterli süre tanıyın, bu, ekmeğin kabarması ve iç yapısının düzgün olması için gereklidir. Ekmek hazır olduğunda, fırını kapatmadan önce birkaç damla su ekleyerek buhar oluşturabilir, bu da dış tarafın daha çıtır olmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu ekmek, zeytinyağı, balsamik sirke, çeşitli peynirler veya ev yapımı reçeller ile harika gider.