Klasik Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan su böreği, patates ve kaşar peyniri ile buluştuğunda daima favori bir atıştırmalık ya da ana yemek haline gelir. Bu tarif, ev yapımı hamurun çıtırlığı ile iç harcındaki leziz patatesin ve kaşarın mükemmel dengesiyle vurgulanıyor. Farklı sunum seçenekleriyle misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olacak.

Tarife Giriş

Bu tarifte, incecik açılmış hamurun arasına yerleştirilen patates püresi ve kaşar peyniri ile yapılan nefis bir su böreği hazırlanıyor. Öncelikle hamur yoğrulup dinlendirildikten sonra, el açması olarak ince tabakalar halinde açılıyor. İç harcı, haşlanmış ve ezilmiş patates ile rendelenmiş kaşar peyniri karıştırılarak hazırlanıyor. Son adımda, hamurlar kat kat yerleştiriyor ve fırında golden kahverengi olana kadar pişiriliyor. Sonuç, hem görsel hem de lezzet açısından doyurucu bir şölen.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 180 gram
• Kalori: 320 kcal

Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 adet büyük boy patates
• 200 gram kaşar peyniri
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 50 gram tereyağı

Yapılışı

• Öncelikle un, su ve tuzu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve ezin. Rendelenmiş kaşar peyniri ile karıştırın.
• Hamuru eşit parçalara bölüp ince açın. Yağlayarak tepsiye serin ve harcı ekleyin.
• Hamuru kat kat yerleşehirip üstüne yumurta ve yoğurt karışımını sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Su böreği yaparken hamurun doğru kıvamda olması çok önemlidir. Hamur çok sert olursa açmak zorlaşır, çok yumuşak olursa da dağılabilir. Ayrıca, iç harcının tuz ve baharat oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Pişirme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir, bu nedenle böreği sık sık kontrol edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu nefis su böreği, yanında yoğurt, salata veya çay ile harika bir şekilde servis edilebilir.